Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã trở thành niềm tự hào không chỉ của người dân trong nước mà còn của cả thế giới. Không chỉ ngon miệng và đa dạng, các món ăn Việt còn ẩn chứa những câu chuyện văn hóa, lịch sử độc đáo, tạo nên sự hấp dẫn riêng biệt. Dưới đây là 11 điều ly kỳ về các món ăn nổi tiếng của Việt Nam mà có thể bạn chưa từng biết đến!
1. Phở: Món Ăn Quốc Dân Và Hành Trình Từ Vùng Quê Ra Thế Giới
Phở được biết đến là biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, nhưng ít ai biết rằng món ăn này có nguồn gốc từ Nam Định, trước khi trở thành món ăn phổ biến nhất tại Hà Nội. Hương vị của phở đặc biệt là nhờ vào quá trình ninh xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại thảo mộc như gừng, hành nướng, và hoa hồi. Điều thú vị là phở đã xuất hiện trên bảng xếp hạng của rất nhiều tạp chí danh giá quốc tế, bao gồm CNN và The Guardian, như một trong những món ăn ngon nhất thế giới.
2. Bún Chả: Món Ăn Đường Phố Nổi Tiếng Sau Chuyến Thăm Của Obama
Bún chả là món ăn rất đỗi quen thuộc với người dân Hà Nội, nhưng thực sự trở nên nổi tiếng quốc tế khi cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức món ăn này trong chuyến thăm Việt Nam năm 2016. Điều ly kỳ là, nhiều du khách nước ngoài đã tìm đến chính nhà hàng nơi Obama ngồi ăn cùng đầu bếp Anthony Bourdain để trải nghiệm cảm giác thưởng thức một món ăn giản dị nhưng đậm chất Việt này.
3. Bánh Mì: Sự Kết Hợp Tuyệt Vời Giữa Ẩm Thực Pháp Và Việt Nam
Mặc dù bánh mì có nguồn gốc từ baguette của Pháp, nhưng tại Việt Nam, nó đã trở thành một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất, với nhiều biến tấu độc đáo. Vỏ bánh mì Việt Nam có độ giòn tan nhờ vào cách làm thủ công và nướng trong lò đặc biệt. Nhân bánh thì vô cùng phong phú, từ thịt, pate, chả lụa cho đến rau thơm và các loại sốt đậm đà. Năm 2011, bánh mì Việt Nam lần đầu tiên lọt vào danh sách “11 món ăn đường phố ngon nhất thế giới” của tờ National Geographic.
4. Cao Lầu Hội An: Món Ăn Có Nguồn Gốc Bí Ẩn Từ Nhật Bản
Cao lầu là đặc sản nổi tiếng của Hội An, nhưng điều kỳ lạ là món ăn này mang đậm ảnh hưởng của ẩm thực Nhật Bản. Tương truyền, sợi mì trong món cao lầu phải được làm từ loại nước lấy từ giếng cổ Bá Lễ, và bột gạo được ngâm trong nước tro của cây lấy từ đảo Cù Lao Chàm. Chính điều này tạo nên độ dai và hương vị đặc biệt cho món ăn mà không nơi nào có được.
5. Gỏi Cuốn: Món Ăn Được Xếp Hạng Lành Mạnh Nhất Thế Giới
Gỏi cuốn – món ăn quen thuộc của Việt Nam, không chỉ được ưa chuộng trong nước mà còn được CNN vinh danh là một trong những món ăn lành mạnh nhất thế giới. Được làm từ bánh tráng mỏng cuộn cùng tôm, thịt, bún và rau sống, gỏi cuốn có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin từ rau sống.
6. Chả Cá Lã Vọng: Món Ăn Có Lịch Sử Hơn 100 Năm
Chả cá Lã Vọng là một món ăn độc đáo của Hà Nội, được sáng tạo ra bởi gia đình họ Đoàn hơn 100 năm trước. Điều thú vị là món ăn này ban đầu được phục vụ cho các nhà hoạt động cách mạng trong thời kỳ thuộc địa, và sau đó trở thành một trong những món ăn mang tính biểu tượng của Thủ đô. Chả cá được chế biến từ cá lăng, một loại cá sống ở các dòng sông lớn, và được nướng cùng nghệ, mắm tôm và các loại gia vị khác.
7. Bánh Xèo: Món Ăn Có Độ Biến Tấu Cao Nhất
Bánh xèo có mặt khắp ba miền Bắc, Trung, Nam với nhiều sự khác biệt rõ rệt. Tại miền Trung, bánh xèo nhỏ và giòn, được ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Trong khi đó, bánh xèo miền Nam lại to và có nhân phong phú hơn, thường bao gồm thịt, tôm, giá đỗ. Điểm độc đáo của món ăn này chính là cách mỗi vùng miền đã “sáng tạo” riêng dựa trên khẩu vị và phong tục địa phương, tạo nên sự đa dạng thú vị cho món ăn.
8. Nem Rán (Chả Giò): Món Ăn Phải Có Trong Mâm Cỗ Tết
Nem rán là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người Việt. Nhưng ít ai biết rằng, công thức làm nem rán phải được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, với sự cẩn trọng trong từng khâu chuẩn bị. Nem được cuốn bằng bánh tráng mỏng, nhân làm từ thịt lợn, mộc nhĩ, miến, và nhiều gia vị khác, sau đó chiên vàng giòn. Nem rán Việt Nam đã được nhiều thực khách quốc tế khen ngợi vì sự hài hòa trong hương vị và cách chế biến tinh tế.
9. Mì Quảng: Món Ăn Đậm Chất Tinh Hoa Miền Trung
Mì Quảng là món ăn đặc trưng của người dân xứ Quảng, với sợi mì được làm từ bột gạo, nấu cùng với nước dùng thơm lừng từ gà hoặc tôm. Điểm thú vị là món mì này thường được ăn kèm với bánh tráng nướng giòn tan và các loại rau sống, mang lại sự kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi của mì, vị đậm đà của nước dùng và sự tươi mát của rau.
10. Hủ Tiếu Nam Vang: Hành Trình Du Nhập Và Phát Triển Tại Việt Nam
Mặc dù có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng khi hủ tiếu Nam Vang đến Việt Nam, nó đã nhanh chóng được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt. Hủ tiếu Nam Vang tại Sài Gòn có hương vị ngọt thanh của nước dùng, kèm theo tôm, trứng cút và thịt bằm, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt. Điều ly kỳ là, tại Campuchia, hủ tiếu ban đầu được làm từ cá, trong khi ở Việt Nam, nó lại được chuyển sang thịt heo và tôm để phù hợp hơn với khẩu vị địa phương.
11. Thịt Kho Tàu: Món Ăn Đặc Trưng Của Người Miền Nam Trong Dịp Tết
Thịt kho tàu, món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người miền Nam, có một sự thú vị về tên gọi. Dù có từ “tàu” trong tên nhưng món này không liên quan đến Trung Quốc mà thực chất mang đậm hương vị miền Nam Việt Nam. Món ăn này được nấu với nước dừa tươi và trứng luộc, tạo nên hương vị ngọt thanh đặc trưng, mang ý nghĩa về sự sum vầy, đoàn tụ và thịnh vượng trong năm mới.
Món ăn Việt Nam không chỉ là những món ăn ngon miệng mà còn chứa đựng những câu chuyện thú vị về văn hóa, lịch sử và cuộc sống của người Việt. Mỗi món ăn đều mang trong mình một nét đặc trưng riêng, thể hiện sự phong phú và đa dạng của ẩm thực đất nước hình chữ S.
Hướng dẫn công thức làm món canh thịt nấu dọc mùng chua
Món ngon ngày Tết hướng dẫn công thức nấu món giò gà
